Um Pudim... simples para mimar...

Por cá os dias continuam molhados... friorentos... e muito ventosos...
A rotina continua e isso é bom... pelo menos enquanto a chuva teima em cá ficar...
A nossa cozinha de 12 rodas vai sobrevivendo com sopas... algumas saladas e muito leitinho com cereais... e uma ou outra iguaria que nos vão surpreendendo...
Este fim de semana estivemos por casa... saboreando a companhia um do outro... e dormir até mais tarde sem sentir o vento nas janelas da Panxita...embalando e embalando... :)
E para mimar a cara metade e os meus irmãos surgiu este simples mas requintado Pudim de Ovos com Framboesas... Uma receita partilhada pela minha mãe e que nunca falha...

Ingredientes:

7 ovos inteiros

300g de açúcar

1 chávena almoçadeira de leite

1 cálice de vinho do Porto ( eu usei dois.... :) )

1 colher de sopa de farinha maizena

caramelo líquido

150g de framboesas

Preparação:

Unte uma forma com o caramelo liquido.

Numa tigela juntar os ovos, o açúcar e o leite.

Com a ajuda da batedeira mexa por 5 minutos.

Acrescente a farinha maizena e mexa com uma vareta até dissolver a farinha.

Junte o vinho do Porto.

Se necessário acrescente um pouco mais de leite até atingir a medida da forma.

Verta na forma e leve a cozer em banho maria por 35 minutos.

Verifique a cozedura com a ajuda de um palito.

Se necessário deixe cozer por mais 5 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme.

Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Decore a gosto com as framboesas.

Ficou muito saboroso...
Gostei muito do aspecto final com as framboesas...
Ficou com um ar requintado...
O pudim foi todo e todos gostaram... e eu uma vez mais fiquei feliz com o resultado...
Entretanto já estamos de regresso ao trabalho e as viagens vão acontecendo... 
Um grande abraço nosso e já sabem... não deixem para amanha aquilo que podem celebrar todos os dias...
Sejam felizes e façam felizes aqueles que vos são especiais...