sexta-feira, 21 de junho de 2013

Procura-se o Verão...

O bom tempo teima em chegar...
A chuva... e o frio... ainda fazem as delicias daqueles que adoram andar vestidos até às orelhas... ;)
Um dia de sol... dois dias de chuva e frio...
Verão... onde andas tu?
Enquanto ele não chega vai-se aquecendo a alma com comidas quentes e reconfortantes como esta deliciosa Sopa de legumes com brócolos e ervilhas....


Ingredientes ( para quatro):
3 cenouras
1 cebola média
2 alhos francês 
2 courgettes
2 dentes de alho
2 talos de aipo
1 beringela
sal
pimenta de moinho
tomilho picado
um fio de azeite virgem extra
1 lata de ervilhas cozidas
1 brócolo


Preparação:
Colocar uma panela com água ao lume.
Lavar e cortar as cenouras, a cebola, o alho francês, as courgettes, os dentes de alho, o aipo e a beringela.
Adicionar os legumes à panela e temperar com sal, pimenta e um pouco de tomilho.
Deixar cozer durante 40 minutos.
Triturar com a varinha mágica.
Enquanto os legumes cozem cortar os brócolos em pequenos ramos e coze-los ao vapor. Reservar.
No fim de triturar os legumes voltar a colocar a panela ao lume, acrescentar as ervilhas cozidas e os brócolos.
Rectificar temperos e acrescentar um fio de azeite.
Deixar levantar fervura e desligar.


Uma sugestão perfeita para estes dias de puro Inverno...
Acompanhei com pão de sementes que aqueci na frigideira com um fio de azeite e polvilhei com orégãos.
Gostei dos sabores...
A cara metade comeu e não pestanejou.... ;)
Desde que comprei uma varinha mágica para o camião... (mesmo sendo a mais fraca e menos potente que havia no mercado ;) ) as sopas ganharam outra dimensão aqui nas 12 rodas....
Sempre que tenho legumes para gastar... transformo tudo em sopa... e depois basta usar um pouco a imaginação e voilá... uma refeição simples e deliciosa.... 
Nas viagens mais urgentes... as sopinhas são agora o nosso salva barrigas... ;)
E que bem que sabem.... 
E enquanto o bom tempo não chega... vai-se desfrutando o que quer que seja que está para chegar...
Um grande abraço nosso e até ao regresso...

9 comentários:

São Ribeiro disse...

Susana gostei muito dessa sopinha.
O pão deve ser uma delicia.
Nos dias frios é o que sabe melhor.
Se por acaso encontrar o Verão diga que eu venha rápido pois tenho saudades dele.
bom fim de semana
bjs

Andréa disse...

Susana querida,
aí chega o verão e aqui o inverno, e com o tempo frio essa sopa vai bem demais, ótima pedida!

Beijos, bom fds, fica com Deus ♥

Os Babinhos disse...

OLá

O verão chegou mas não se ve nada disso.

Essa sopinha aconchega o coraçao nos dias frios...

Beijinhos,

Susana
As papinhas dos Babinhos

Cozinhar sem Lactose disse...

Gosto muito de sopa, mesmo quando chega o calor! Esta está com um aspeto ótimo!

Aproveito para lançar o desafio para participar no primeiro passatempo promovido no blogue:

http://cozinharsemlactose.blogspot.pt/2013/06/um-passatempo-e-pepino-frito-com.html

Cacahuete disse...

Eu como sopa o ano inteiro, e claro que no Inverno comer sopa parece que tem outro valor. No entanto, mesmo com as temperaturas altas a sopa cai-me sempre bem. Adorei esta tua sopinha com esse pão maravilhoso a acompanhar.

Beijinhos

Raquel Alabaça disse...

Fazes comida num camião?? Essa sopa está magnífica, melhor que algumas que são feitas em cozinhas de luxo.
Gostei do acompanhamento do pão :-)
Beijinhos

Marisa Vlasic disse...

Também estou a procura do verão, aqui na Alemanha hoje está bem frio, ótimo para uma sopa tão nutritiva e saborosa como essa que você preparou. Adorei os ingredientes que usou, imagino que ficou boa demais!!

Beijinhos

Suanny Sampaio disse...

Olá querida!

Hum... deve ser deliciosa.
Anotei direitinho a receitinha e assim que tiver oportunidade farei aqui em casa para experimentar.
Estou te seguindo, se puder e quiser retribuir, desde já agradeço.
http://encontrosobreculinaria.blogspot.com.br/

Andressa Rodrigues disse...

Ahhhh eu amo o inverno, suas roupas e comidinhas....nem sinto falta do verão!!! rsrsrs
Mas nem todos gostam!!!
O post esta delicioso...parabéns!!!
Essa sopinha esta um must!! rs

Andressa
http://pimentasdocepimentas.blogspot.com.br