O novo ano já cá está.... Seja bem vindo.... ;)
De regresso ao trabalho.... e a rotina instala-se... as viagens já começaram...
Este ano e uma vez mais regressamos três ao trabalho... Eu... ele.... e uma valente gripe...
Tão valente que me derrubou em dois dias... Estive com febre alta duas noites... e fiquei de cama sem puder sair do camião.... uns valentes dias...
A nossa cozinha esteve sob comando do chef...
Ao princípio fiquei preocupada pois tudo estava da minha mão... mas aos poucos fui-me rendendo às evidencias...
A gripe deu lugar à diarreia... e com ela chegaram caldinhos de arroz...
Num abrir e fechar de olhos recuperei o apetite e eis que chega então este delicioso coelho à Chef Antunes....
Carregadinho de mimos e com um sabor perfeito....
Ingredientes:
1 coelho médio
1 cebola média
2 dentes de alho
azeite q.b.
2 cenouras
1 folha de louro
sal q.b.
pimenta preta moída
1 malagueta de piri piri
1 colher de sopa de noz moscada
2 cervejas minis
1 coelho médio
1 cebola média
2 dentes de alho
azeite q.b.
2 cenouras
1 folha de louro
sal q.b.
pimenta preta moída
1 malagueta de piri piri
1 colher de sopa de noz moscada
2 cervejas minis
Preparação:
Lavar e limpar o coelho.
Cortá-lo aos pedaços e reservar.
Numa panela aquecer um fio de azeite.
Juntar a cebola picada finamente, o alho picado e deixar cozinhar até a cebola ficar transparente.
Juntar o coelho e cozinhar em lume médio durante mais 5 minutos.
Juntar a cenoura cortada às rodelas.
Temperar com o sal, a pimenta preta moída, a malagueta, a noz moscada e a folha de louro.
Deixar ao lume mais 2 minutos.
Juntar a cerveja e deixar levantar fervura.
Baixar o lume e deixar apurar ou até o coelho ficar tenro.
Acompanhamos com massa esparguete cozida “al dente”
Cortá-lo aos pedaços e reservar.
Numa panela aquecer um fio de azeite.
Juntar a cebola picada finamente, o alho picado e deixar cozinhar até a cebola ficar transparente.
Juntar o coelho e cozinhar em lume médio durante mais 5 minutos.
Juntar a cenoura cortada às rodelas.
Temperar com o sal, a pimenta preta moída, a malagueta, a noz moscada e a folha de louro.
Deixar ao lume mais 2 minutos.
Juntar a cerveja e deixar levantar fervura.
Baixar o lume e deixar apurar ou até o coelho ficar tenro.
Acompanhamos com massa esparguete cozida “al dente”
E não é que me conseguiu surpreender...
Gostei dos sabores... e a noz moscada foi uma surpresa agradável...
O coelho esteve bastante tempo a apurar... daí a sua textura macia e tenra...
Perfeito...
Resta agora agradecer ao Chef todo a carinho... preocupação... trabalho.... mimos... amor.... e todas aquelas vezes que a meio da noite acordava preocupado e me vinha tapar....
Na minha opinião estes foram os responsáveis pela minha rápida recuperação... Por tudo isso e muito mais...obrigado...
E assim a meio gás lá se vai andando...
Um grande abraço nosso e até breve...
12 comentários:
Madre mía, vaya días que has pasado, ha sido una gripe en toda regla!!
Me alegra que estés mejor ;)
Que bom aspecto :)
Ficou óptimo!
Bjs*
Olá Susana :)
Espero que já estejas bem melhor...pelo que contas foi das fortes, mas com esses miminhos e boa comidinha vai ficar tudo bem...e bem rapidinho :)
Este coelho ficou uma maravilha, os meus parabéns ao chef!! Levo a receita :)
Beijinhos, boa semana e boa viagem ;)
OLÁ QUERIDA!
ESPERO QUE ESTEJA MELHOR, GRIPE E DIARREIA, UFA!
ESTE PRATO FICOU PERFEITO, UMA VERDADEIRA LOUCURA, LINDO DEMAIS!
FICA COM DEUS!
BJS..♥
Que aspecto brutal...
Desejo-te as melhoras kida :)
um beijo
Tem muito bom aspecto!
Ouvi dizer que o Chef Antunes prepara um frango bêbado, à maneira!!!
Ainda bem que já estás a melhorar.
Fiquem bem! Beijinhos e boas viagens!
PS Cuidado com as correntes de ar.
ESPERO QUE JÁ ESTEJA MELHOR.
APESAR DE NÃO COMER COELHO, DEVO DIZER QUE FICOU COM UM ASPECTO SUPER DELICIOSO.
BJS
com um Chef desse calibre até um morto se levanta! Aproveita e vai dizendo .... ai e tal .... ainda me sinto fraca, fraquinha! Assim vais mantendo esses mimos.
Beijinhos e boas viagens! (prima)
Espero que já estejas melhor. Gosto muito de coelho, deve ter sabido mesmo bem :)
Querida Isabel...
Esta si que ha sido fuerte...
Pero ya esto mejor...
Gracias por tu visita e cariño...
Querida Ana Rita...
Ficou mesmo saboroso ao ponto de eu me surpreender... ;)
Querida Sofia...
Graças aos mimos já estou bem melhor...
E o Chef até sabe fazer umas coisinhas bem boas... ;)
Querida Andréa...
A diarreia foi consequência dos comprimidos fortes...
Mas com paciência a gripe já era...
Querida Xana...
A noz moscada deu-lhe uma cor caramelizada... ficou bonito...
Querida Anabela...
Por acaso o franguinho bêbado do chef é mesmo saboroso e podes confirmar com a tua cara metade... heheheh... ;)
Querida São...
As melhoras são já visíveis...
Ficou bonito e saboroso...
Querida Prima...
Eu lá vou fazendo isso de vez em quando mas agora já me descobriste... hehehhehe....
Sabe bem dar e receber mimos... ;)
Querida Ameixinha...
Soube muito bem uma refeição destas depois de uns dias tão complicados... ;)
Obrigado a todas pela visita e pelo carinho...
Soube bem ter a companhia de alguém especial nestes momentos complicados... mas o importante é que já estou quase boa...
Beijinhos para todas e até breve...
Uns bons mimos curam qualquer doença. E se acrescentarmos uma refeição destas, então a doença passa num instantinho.
As melhoras e um beijinho
E parabéns ao Chef
Querida Gisela...
Na verdade a vida com amor é muito mais doce...
Já estou pronta para outra... hehehheh...
O chef ficou contente com tantos elogios.... hehehehhe....
Obrigado pelo teu carinho e pelas tuas visitas...
Beijinhos e boa semana...
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