O primeiro aniversário....

Hoje a cozinha da Família Antunes está de parabéns...

O motivo... o primeiro aniversário...

Quem diria...

Para mim este foi sem dúvida um ano cheio de aventuras... principalmente em doze rodas... onde a rotina deu lugar a magnificas sugestões... 
Sem dúvida comeu-se "diferente e melhor..." segundo palavras da cara metade... 
Os menus de fim de semana vieram alegrar e colorir os fins de semana em doze rodas... 
Das minhas viagens vieram livros e livros... carregadinhos de fantásticas sugestões... umas que se estreiam em doze rodas... outras que aguardam vez na minha cozinha de quatro paredes...
O balanço só poderia ser positivo... 
Ao longo deste ano foram muitas as surpresas que este cantinho me proporcionou...  
Receber diariamente as vossas visitas e todo o vosso carinho é sem dúvida compensador... ;) 
Afinal... isto não seria o mesmo sem vocês... 

E nada melhor que uma sobremesa especial para este dia especial...

Pão brioche com frutos vermelhos...

Ingredientes:

1 pão brioche médio

200g de morangos cortados em rodelas pequenas

500g de frutos vermelhos congelados

2 colheres de açúcar de cana amarelo

60ml de champanhe

60g de açúcar de cana amarelo

Preparação:

Descongelar os frutos vermelhos à temperatura ambiente.

Para o colis junte num tacho 200g de frutos vermelhos, o champanhe e 60g de açúcar.

Leve ao lume até ferver. Deixe cozinhar por 5 minutos em lume brando e reserve até arrefecer.

Junte numa saladeira os restantes frutos vermelhos e os morangos com as duas colheres de açúcar e deixe repousar por 15 minutos.

Corte o pão em fatias com 1cm de espessura e depois com a ajuda de um copo e uma faca faça discos de pão.

Disponha em camadas sucessivas no prato de servir, um disco de pão brioche e frutos vermelhos terminando com os frutos vermelhos.

Cobrir com o colis e servir de seguida.

Esta sobremesa foi uma agradável surpresa... aos olhos e ao paladar...

Gostei da mistura de sabores.... por um lado o doce do pão... e por outro o inconfundível sabor dos frutos vermelhos... Já os morangos marcaram a diferença...

E o colis... perfeito...  na consistência e no sabor...

Mais uma sugestão ligeiramente modificada do fantástico livro "120 recettes pour rester mince" da Marabout Chef... que já andava em mira para uma ocasião especial... como esta....

A cara metade saboreou... e aprovou...

E eu rendi-me às evidências...

Bem... o dia continua... em festa... 
Afinal ainda resta um bocadinho de champanhe para brindar... ;)

Um grande abraço nosso e até à volta...