Petiscos perfeitos para partilhar... e as férias...

Bom dia com alegria...
O bom das férias é sem duvida poder estar junto da família e dos amigos... e poder partilhar com eles momentos de alegria e historias... à volta da mesa... ou fora dela...
Talvez por não os ter junto a nós todos os dias... talvez por sermos só dois cá em casa... não sei... sempre que chegam as férias preferimos estar por casa e matar saudades... deixando para um segundo plano a descoberta de novos lugares neste bonito país que é o nosso...
Este ano não foi excepção... 
Houve família que nos visitou cá na bonita Cantabria... De 2 passamos a ser 10... foi mesmo fantástico...
Houve família que visitamos... 
Houve amigos...  que nos visitaram... e juntos fizemos historias e guardamos memórias para mais tarde recordar... 
Houve passeio de moto... e muita diversão... e um rabo quadrado de tanto andar em duas rodas...
Houve descanso.... e algum trabalho...
Enfim... foram umas férias perfeitas...
Tão perfeitas que quando regressamos ao mundo das 12 rodas e às suas rotinas não nos lembrávamos da matricula da Panxita... 
Por mim podíamos estar de férias dias e dias e dias e dias...
Este ano houve também muitas experiências na cozinha...
Experiências perfeitas para partilhar entre família e amigos...
Por isso a sugestão de hoje são umas deliciosas... Espetadinhas Caprese... e umas inesquecíveis Tostas de sardinha com maionese e pimentos assados... 

Espetadinhas Caprese

Ingredientes ( para 6 pessoas):

150g queijo minimozarela

20 tomates cereja

20 folhas de manjericao 

5 fatias de presunto

30ml de azeite virgem extra

Sal e pimenta preta q.b. ( utilizei uma mistura de 5 pimentas)

Preparação:

Cortar o tomate ao meio.

Colocar num espeto metade do tomate, uma folha de manjericão, uma bola de mozarela, um pedaço de presunto e, por fim, a outra metade de tomate. Repetir a operação para o restante tomate.

Colocar as espetadas numa travessa.

Temperar o azeite com sal e pimenta a gosto. Mexer.

Na altura de servir, regar as espetadas com o azeite.

Tostas de sardinha com maionese e pimentos assados 

Ingredientes (para 4 pessoas):

70g de maionese

1 colher de chá de mostarda em grão à antiga (eu utilizei um pouco mais)

4g de cebolinho fresco

1/2 dente de alho (utilizei alho em pó)

Sal e pimenta branca q.b.

2 latas de sardinhas em conserva sem pele e sem espinhas (as minhas tinham pele e espinhas :) )

50g de pimentos piquilhos assados em conserva 

12 tostas retangulares para servir 

Preparação:

Cortar o pimento assado em tiras finas e reservar.

Misturar a maionese com a mostarda, o dente de alho espremido e acrescentar o cebolinho picado. Temperar com sal e pimenta a gosto.

Barrar as tostas com o preparado anterior.

Em cada tosta, colocar uma sardinha.

Pôr duas tiras de pimento por cada tosta e servir.

Gostamos bastante destes petiscos....

As espetadas são muito frescas e cheias de sabor... 

E as tostas... ai as tostas... são uma verdadeira tentação... O impossível é parar de comer...

Nós por cá ficamos fãs... A combinação de texturas e sabores é perfeita... 

É uma sugestão perfeita para partilhar em família ou entre amigos... pois são ingredientes que podemos ter em casa guardados e prontos para utilizar em situações express e não só... 

A sugestão veio integralmente do livro delicioso e fantástico da Isabel do blog Cinco Quartos de Laranja  "O livro de petiscos da Isabel" da Marcador.

Folhear este livro é viajar num mundo delicioso e tentador... 

Recomendo sem sombra de duvida...

E agora já na rotina das 12 rodas... as viagens regressam... 

E já desejamos a chegada do fim de semana para preguiçar...

Um grande abraço nosso e até ao regresso...