E chegamos ao fim de Outubro... Tenho a sensação que o Agosto ainda não foi embora... Olho lá para fora e vejo um sol que teima em ficar com armas e bagagens... A temperatura está amena e convida a passeios.... A roupa estendida lá fora seca num abrir e fechar de olhos... de repente vejo as horas e o relógio teima em me dizer que já estamos a caminho do inverno... Os dias são cada vez mais pequenos e as noites vão cada vez ficando mais frias... No meio disto tudo dou comigo a preparar uma salada.... Uma salada colorida... saudável... e deliciosa... Hoje temos uma Salada de tomate e beterraba para despedir Outubro...
Ingredientes (para dois): 4 tomates 4 beterrabas cozidas couve roxa cajus 1/2 maçã queijo Camembert pimenta de moinho oregãos azeite virgem extra vinagre de maçã sal
Preparação: Lavar e cortar os tomates em rodelas e reservar. Cortar as beterrabas em fatias e reservar. Cortar a couve roxa em juliana e reservar. Cortar a maçã em meias luas e reservar. Distribuir pelos pratos, alternadamente, as rodelas de tomate e as de beterraba. Colocar ao meio a couve roxa e distribuir os cajus, a maçã, e o queijo cortado em fatias. Temperar com a pimenta de moinho a gosto e os oregãos. Numa taça juntar um pouco de azeite virgem extra, uma pitada de sal e um pouco de vinagre de maçã. Mexer para emulsionar e regar a salada com esta mistura. Servir.
Resultou numa saborosa salada. O tomate casou na perfeição com a beterraba e os cajus deram-lhe uma textura crocante. O queijo Camembert ficou muito saboroso com o molho. Ficamos fãs... Uma refeição ou um acompanhamento perfeito... Perfeito para despedir estes dias resistentes de sol e temperaturas amenas... Por cá as roupas mais quentes já viajam connosco... Mais vale prevenir que remediar...pois as noites essas já pedem casacos e bebidas quentes... As viagens continuam a um ritmo meio normal... As rotinas repetem-se e isso faz prever que desejo a chegada do fim de semana para conjugar o verbo preguiçar ... Um grande abraço nosso e sejam felizes... Nós vamos ali e já voltamos....
Olá.. Bom dia com alegria... Há rituais que nunca mudam... E se mudam... só é permitido que sejam para melhor.... Um desses rituais são os pequenos almoços de fim de semana... Lentos... deliciosos... cheios de mimos... e com um ingrediente fundamental e imprescindível à mistura... o Amor... Sem dúvida uma pitada deste condimento faz maravilhas e dá um sabor verdadeiro a tudo... Deveríamos de utilizar mais vezes este pozinho milagroso... ;) E se ás panquecas juntarmos fruta... mirtilos e framboesas... que são já um clássico cá por casa e que todos nós (eu e ele) adoramos temos o casamento perfeito para uma refeição saborosa e equilibrada... Quem consegue resistir? Depois só falta mesmo o beijo de pagamento da praxe e claro o sorriso vaidoso de orelha a orelha para terminar a manhã em perfeita harmonia... E por tudo isso hoje temos Panquecas de banana e canela...
Ingredientes: 2 bananas maduras 2 ovos 50g de flocos de aveia 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 colher de chá de canela em pó óleo vegetal para untar a frigideira Maple syrup mirtilos, framboesas, pêssegos e uns raminhos de hortelã para decorar
Preparação: Esmague bem as bananas numa taça. Junte os ovos e bata até ficar tudo bem ligado. Acrescente os flocos de aveia, o extrato de baunilha e a canela em pó, enquanto continua a bater. Aqueça uma frigideira com um fio de óleo vegetal. Deite uma concha pequena de massa e deixe cozinhar durante dois ou três minutos, até começar a ver bolhas a formarem-se à superfície. Vire a panqueca e cozinhe do outro lado, durante mais um ou dois minutos, até começar a ficar dourado. Sirva com a fruta a gosto, regue com o Maple syrup e polvilhe com a hortelã.
As panquecas ficaram saborosas.... gostei bastante do resultado final... Simples e cheias de sabor... A sugestão veio daqui... e ainda tenho mais três para experimentar... :) Cá por casa temos sempre mirtilos e framboesas... umas vezes congelados outras vezes frescos... E gostamos particularmente de as adicionar nas panquecas... assim como a hortelã, que lhes dá uma frescura e sabor inconfundível... E assim no meio de rituais e rotinas vamos passando o tempo... As viagens são também elas marcadas por rotinas... Hoje o destino é Angers.... Fiquem bem... sejam e façam felizes e usem e abusem deste tempero que é o Amor... Um abraço nosso e até ao regresso...
