Uma mão cheia de coisas boas....

Sem dúvida estar em casa é maravilhoso...

Poder acordar sem a responsabilidade das horas... desfrutar da família... dos amigos... mas a melhor parte... aquela que eu simplesmente adoro... é sem dúvida desfrutar dos mimos de mãe...

Mimos esses que me chegam cá em casa com um bilhetinho... " Guardei para ti... pois sei que adoras... beijinhos... mãe..."

E não é que ela tem razão... ;)

Obrigado....

Não foi difícil decidir o que fazer com tamanho tesouro... 

Já cá estava guardado o desfeche à muito tempo... apenas aguardava a oportunidade certa...

E assim surge uma deliciosa e fantástica  Salada de legumes verdes ao molho de mostarda...

Ingredientes:

50g de feijões verdes cozidos

100g de ervilhas de quebrar

50g de favas

salsa fresca

1 alface 

sementes de funcho

pimenta branca de moínho

queijo manchego

Para o molho mostarda:

2 colheres de café de mostarda doce

2 colheres de café de sumo de limão

2 colheres de café de azeite virgem

Preparação:

Cozer separadamente as ervilhas de quebrar e as favas.

(Eu cozi a vapor as ervilhas.)

No fim da cozedura passa-las por água fria e seca-las.

Lavar a alface e reservar.

Passar os feijões verdes por água e reservar.

Misturar todos os ingredientes para o molho e reservar.

Colocar numa saladeira os feijões verdes, as ervilhas e as favas.

Juntar as folhas de alface e de salsa. 

Polvilhar com as sementes de funcho e temperar com a pimenta branca a gosto.

Colocar raspas de queijo manchego a gosto.

Regar com o molho e servir de seguida.

Gostei dos sabores... 

Um casamento perfeito de sabores...

As folhas de salsa fazem toda a diferença... e o molho... diferente mas saboroso...

Perfeito... a repetir sem dúvida...
Esta sugestão foi ligeiramente modificada de uma do livro "120 recettes pour rester mince" da Maraboutchef

Um livro cheio de coisas saudáveis e saborosas...

Bem.... e por aqui se vai andando... e recarregando baterias para mais um período de trabalho...

Enquanto ele não chega... vai-se desfrutando... e saboreando... 

Que tenham uma maravilhosa semana...

Um grande abraço nosso e até breve...