Um aniversário e um bolo...

No passado dia 20 o Tertúlia de sabores da querida Moira completou 7 anos de deliciosas partilhas...
É sem dúvida um cantinho que gosto de visitar... pelas sugestões deliciosas e pelas fotos que nos deixam sempre a pensar na hora de comer :)
Gosto da sua simplicidade e do seu bom gosto... 
Este ano a Moira desafiou-nos a pegar numa sugestão sua e partilhar-la...
E eu não podia deixar de me juntar a ela neste Aniversário...
Eu sei que venho um bocadinho tarde mas venho de coração... :)
Depois de folhear o seu caderno de receitas... e saltar para a minha cozinha neste dia frio o suficiente para ligar o forno... surge este delicioso Bolo de agrião...

Ingredientes:

5 ovos

150 g de agriões escolhidos, lavados e escorridos (+/- 1 molho de agriões)

150 ml de azeite

200 g de açúcar

250 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

raspa de meio limão

1 pitada de sal

Preparação:

Escolher os agriões, aproveitando as folhas e os pequenos talos. Lavar e escorrer muito bem.

Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma.

Triturar o agrião com o azeite e reservar, para isso pode usar a varinha mágica, a bimby, o liquidificador ou qualquer outro robot de cozinha que sirva para o efeito.

Bater as gemas com o açúcar, juntar o azeite com os agriões e acrescentar a farinha peneirada com o fermento mexendo bem.

Por fim bater as claras em castelo com uma pitada de sal e envolvê-las delicadamente, na mistura do bolo.

Verter a massa na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos a 180º C ou até o palito sair seco.

Resultou num bolo delicioso... O seu perfume invadiu a cozinha assim que saiu do forno...

A cara metade gostou tanto da sua cor (por ser a sua cor preferida :) ) como do seu sabor...

Aprovadíssimo...

Uma sugestão perfeita para levar na marmita dos nossos pequenos almoços em 12 rodas...

Obrigado Moira pela sugestão e por estes fantásticos 7 anos... que venham muitos mais e sempre cheiinhos de maravilhosas sugestões... nós cá estaremos para te visitar....

Um abraço nosso e até à volta...

As coisas simples da vida...

Por uma semana saímos da rotina... Por uma semana tivemos o privilégio... de dormir de noite... saborear o amanhecer no seu sentido da palavra... comer todas as refeições na hora certa... e mudar de ares...
Do Norte viajamos para o Sul... do Oeste fomos para Este..
Soube tão bem... São pequenas coisas que só quando não as temos damos valor... 
Coisas simples da vida que nos preenchem... e nos fazem felizes...
E a sugestão de hoje é algo simples... e muito saboroso... 
Fruto do acaso e da necessidade de dar uso a um molho de manjericão...
Afinal complicar para quê... Salada caprese com frango cozido...

Ingredientes (para dois):
frango cozido q.b.
2 tomates maduros
2 mossarelas de bufala
manjericão q.b.
pimenta moída q.b.
sal q.b.
azeite virgem extra q.b.

Preparação:
Lavar e secar os tomates.
Cortar os tomates em rodelas e o queijo mossarela também as rodelas.
Num pilão colocar algumas folhas de manjericão e um fio de azeite e triturar.
No prato de servir colocar as rodelas de tomate, da mossarela e o frango cozido.
Temperar com sal e pimenta moída.
Acrescentar a mistura de manjericão e azeite.
Regar com um fio de azeite e decorar com folhas de manjericão.

Resultou numa salada simples e deliciosa... 
Uma excelente maneira de sair da rotina e desfrutar o que de bom nos vai chegando.
Agora já de regresso à rotina de sempre... as viagens continuam... por isso aqui vamos...
Um abraço nosso e até à volta...  

Saindo da rotina com uns bifes de atum...

Por cá as viagens continuam na rotina de sempre...
Um dia para cima...um dia para baixo... e assim contamos os km que a nova ferramenta de trabalho vai facturando...  
O tempo frio e chuvoso está presente quase todos os dias... 
E vai lembrando que o Inverno está já ao virar da esquina.... e se o inverno chega... significa que não tarda nada estamos no Natal... 
E o que eu mais gosto do Natal... são as férias e a família... 
E enquanto essas coisas boas não chegam... vai-se fazendo terapias na minha cozinha de 4 paredes...
A sugestão de hoje é uma excelente maneira de sair desta rotina... com uns deliciosos Bifes de atum fresco com molho de cebolada e tomate..

Ingredientes:

200g de bifes de atum fresco

400g de tomate maduro

100g de alho francês em rodelas

3 dentes de alho

2 cebolas

4 colheres de azeite virgem extra

0,3dl de vinho branco

1 folha de louro

pimenta de moinho q.b.

sal q.b.

2 colheres de sopa de azeitonas pretas em rodelas

batatas para cozer q.b.

couve de bruxelas q.b.

Preparação:

Aqueça o azeite e junte a cebola, o alho e o alho francês, cortados em rodelas.

Quando ficarem moles, refresque com o vinho branco. Junte o louro e o tomate, previamente pelado, limpo de grainhas e cortado em cubos.

Tempere com sal, tape e deixe cozinhar, sobre lume brando, até o tomate estar desfeito.

Ao mesmo tempo ponha a cozer as batatas em água temperada com sal.

À parte, coza as couves de bruxelas em água a ferver, sem as deixar amolecer.

Aqueça uma chapa para grelhados, pincele os bifes de atum com azeite e grelhe-os rapidamente de ambos os lados.

Tempere com sal e pimenta moída na altura.

Cubra os bifes com o molho de cebola e tomate, salpique com azeitonas em rodelas e sirva com as batatas e as couves de bruxelas cozidas.

No meu caso coloquei os bifes no molho de cebolada e tomate antes de servir.

Resultou num prato muito delicioso...

A sugestão fui buscá-la ao site do pingo doce...

Gostei da combinação de sabores...e da textura...

Uma excelente maneira de sair da rotina...
O chef gostou e aprovou...

A experimentar mais vezes...

Espero que gostem...

Nós por aqui andamos...

Um abraço nosso e ate ao regresso...

A pedido do Chef... sai um bolo... de mel...

Já toda a gente sabe que uma parte de mim gira em torno de um ser fantástico que todos os dias me conquista e me faz sentir uma mulher feliz e completa... 
Também não é novidade para ninguém que na cozinha tudo o que faço... faço-o com amor... carinho e muita dedicação... para alegrar o Chef cá de casa...
A isso chama-se amor... 
Isto tudo para vos dizer que o fim de semana passado o "Chef" pediu ( com aquele sorriso meigo e cheio de ternura...) um bolo... mas um bolo especial... queria um bolo de mel...
Dito e feito... e para estas ocasiões especiais recorro sempre a um blog para mim também ele especial... Cinco Quartos de Laranja... ( que também não é novidade ;) )
E foi lá que encontrei esta deliciosa sugestão... Bolo de mel e especiarias... 

Ingredientes:
140 g de manteiga sem sal
300 g de mel
100 g de açúcar
375 g de farinha com fermento
5 g de gengibre
3 g de canela
1 g de cravinho em pó ( não tinha)
Uma pitada de noz moscada e pimenta-preta
3 ovos
açúcar em pó q.b.
creme inglês q.b.

Preparação:
Colocar o mel, a manteiga e o açúcar num tacho. Levar ao lume médio até a manteiga ter derretido. Mexer bem. Deixar arrefecer.
Colocar a farinha e as especiarias numa taça.
Assim que a mistura de mel tiver arrefecido, adicionar os ovos e mexer muito bem. Colocar esta mistura por cima dos ingredientes secos. Envolver bem, tendo o cuidado de não mexer demasiado para o bolo não ficar seco.
Colocar a massa numa forma redonda de 26cm, previamente untada com manteiga. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 a 35 minutos. Antes de retirar do forno, verificar a cozedura com um palito.
Depois de frio desenformar e polvilhar com açúcar em pó. 
Acompanhar com creme inglês.
 

Resultou num bolo delicioso... com um cheirinho... hum.... a especiarias tal como a Laranjinha mencionou...
No meu caso não fiz a cobertura pois queria levar o restante bolo para nos deliciarmos nos pequenos almoços em 12 rodas... por isso cá em casa acompanhei com creme inglês...
O chef... deliciou-se e ficou muito contente.... e claro eu fiquei com um sorriso de orelha a orelha por mais um desejo cumprido...
No final todos ficaram a ganhar.... eu ganhei um beijo... ou dois... ou três... mas isso agora não importa... :)
O importante foi ver aquele sorriso de satisfação...
Bem... por cá as viagens continuam... e o frio e a chuva já se instalaram por estes lados...
Um grande abraço nosso e até ao regresso...