De regresso...

Regressar das férias é sempre muito complicado... ;)

Este ano souberam a pouco... mesmo sendo tão cheias... 

Cheias de trabalho... cheias de momentos relaxantes... cheias de 4 rodas... de 2 rodas... em família... entre amigos... no sul... no norte... na praia... nos montes.... em casa... fora de casa... a rir... a chorar... com sol... com chuva... mas sempre com Amor...

E não é que ficaram tantas outras coisas por fazer....

Deveria de existir as férias das férias... não acham?

A cozinha de quatro paredes ficou assim em segundo plano... 

O único bolo que fiz foi um camião gigante para comemorar o aniversário do Vilarformoso.com... 

Mas pronto a vida continua e isso significa trabalho...

E trabalho significa... viagens... 

Desta vez saímos da rotina e vamos com destino ao sul de Espanha...

E não é que sabe tão bem!...

Tanto como estes deliciosos Tagliateles com atum e tomilho... uma excelente maneira de sair da rotina...

Ingredientes:

375g de tagliateles frescas

140 ml de azeite de virgem extra

1 pimento vermelho pequeno picado finamente

50g de alcaparras

1,5 colher de sopa de folhas de tomilho limão ( utilizei tomilho)

500g de atum fresco cortado em pequenos cubos

60ml de sumo de limão

1 colher de sopa de zeste de limão picado

30g de salsa picada

Preparação:

Cozer a massa segundo as instruções da embalagem.

Retirar da água e passar por água fria e reservar.

Aquecer uma colher de azeite numa sertã.

Juntar o pimento e as alcaparras, cozinhar 1 minuto ou até as alcaparras estarem douradas.

Reservar.

Aquecer outra colher de azeite na sertã, juntar o atum e deixar cozinhar 2 ou 3 minutos até o atum ficar dourado de ambos os lados.

Juntar o atum as alcaparras e misturar o sumo e o zeste de limão.

Misturar bem.

Acrescentar a massa, misturar e temperar com pimenta preta moída e servir de seguida.

Uma sugestão deliciosa... com um sabor cítrico perfeito... 

As alcaparras, ao contrário do que eu pensava, têm um papel importante...

Sem dúvida um casamento perfeito de sabores e texturas...

Uma  receita do livro “Cuisina Facile “ da Saveur Plaisir que já estava debaixo de olho à muito tempo...

A cara metade gostou e isso claro sabe bem...

Um grande abraço nosso e até à volta... ;)