Um salteado cheio de sabor....

Por aqui já se respira normalidade....

Tudo voltou ao de sempre... e enquanto não chegam as férias as viagens tomam conta do dia a dia...

Um dia a dia cheio de sol...e  muito calor...

E hoje saiu da minha cozinha de 12 rodas esta sugestão...

Salteado de couve roxa com frutos secos... Simples... colorido... e cheio de sabor... uma inspiração que me deixou com um sorriso de orelha a orelha...

Ingredientes:

½ couve roxa

1 cebola roxa

1 alho francês

5 rabanetes

azeite

2 dentes de alho

sal

pimenta moída

salsa picada

1 colher de chá de mistura de especiarias de Marrocos

3 colheres de sopa de vinho branco

uvas passas

amêndoa laminada

frutos secos cocktail

Preparação:

Numa sertã aquecer um fio de azeite com a cebola roxa cortada às rodelas finas e os dentes de alho também às rodelas finas.

Cozinhar até a cebola ficar translucida.

Juntar os alhos franceses às rodelas, a couve roxa cortada finamente e os rabanetes cortados às rodelas finas.

Mexer e deixar cozinhar por 3 minutos.

Juntar o vinho e temperar com sal, pimenta moída, a mistura de especiarias de Marrocos e salsa picada.

Acrescentar os frutos secos e deixar cozinhar por 5 minutos mexendo de vez em quando.

Rectificar temperos e servir.

Resultou num excelente salteado... leve... diferente e cheio de sabor... 

A companhia perfeita para uns simples bifes de frango...

A cara metade saboreou... gostou... e ditou a sentença... ;)

Uma sugestão perfeita para estes dias...

E por aqui andamos... com destino a Angers... uma vez mais...

Fiquem bem...

Um grande abraço nosso e até ao regresso...