Os ovos das galinhas felizes...

Por estes lados da bonita Cantábria vamo-nos adaptando a esta nova etapa nas nossas vidas...
Ao principio foi um bocadinho complicado... confesso... mas aos poucos a coisa vai lá... naturalmente...
Aos poucos vamos conhecendo os vizinhos... e os vizinhos vão conhecendo um pouco deste casal Português e simpático.... heheheheheheh... e que cozinha coisas que cheiram muito bem... hehhehehehe...
Uns devolvem os "buenos días...."  mesmo com caras de medo... outros preferem manter-se distantes e fechados no seu mundo... mas existem outros que aos poucos e poucos vão sorrindo naturalmente... 
No meio de tanta rotina... e tanta coisa nova... as pessoas vão entrando nas nossas vidas e vão ficando nos nossos corações...
Os intercâmbios culinários já marcaram presença... e no meio desta transacção surgem os ovos de galinhas felizes...
Sim... galinhas felizes... não por estarem ao ar livre e comerem coisas saudáveis... mas sim por terem um galo sempre por perto... hehehehhehehe... sorte a delas... e a minha pois assim vão chegando cá em casa ovos com uma cor linda...
E para dar uso a estes pequenos tesouros surge este lindo e delicioso Bolo de maçã... perfeito para dias cinzentos e chuvosos....

Ingredientes:

8 maçãs

5 ovos

200g de açúcar ( eu usei um pouco menos)

300g de farinha

150g de manteiga

100ml de leite

sumo e raspa de 1 limão

canela q.b.

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Untar uma forma com manteiga e forrar com papel vegetal.

Descascar as maçãs e cortar em fatias.

Colocar num recipiente e regar com o sumo de limão.

Reservar.

Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Adicionar as gemas e continuar a bater.

Juntar o leite e a raspa de limão.

À parte bater as claras em castelo. Envolver no preparado anterior alternando com a farinha, previamente peneirada.

Verter a massa para a forma e dispor as maças por cima.

Polvilhar com açúcar e canela a gosto.

Levar ao forno 50 minutos.

Resultou num bolo muito saboroso... Gostei da textura e da cor amarela....

Sem dúvida os ovos das galinhas felizes fazem toda a diferença...

A sugestão veio deste lugar cheio de coisas boas...

Apenas alterei a forma do bolo inglês por uma forma redonda e só coloquei as maçãs por cima da massa...

O resultado foi perfeito....

A prova de qualidade :) foi feita pouco depois do bolo arrefecer... e o que sobrou veio viajar connosco...

A cara metade gostou bastante... e claro... eu fiquei com um sorriso de orelha a orelha... 

Resta agradecer à Doña Mercedes... os pequenos tesouros... 

As viagens continuam... e depois de uns dias fora da rotina das viagens urgentes elas regressam...

Um grande abraço nosso e até ao regresso...