Uma deliciosa surpresa...

Este fim de semana foi chuvoso e com muito frio à mistura... Perfeito para recarregar baterias... 

Em quatro dias o tempo passou num abrir e fechar de olhos...

Houve tempo para a família... e para o convívio entre amigos... entre eles a nossa afilhada...

E quando a nossa afilhada nos diz que o melhor bolo que ela comeu é o nosso não há nada melhor que a surpreender mais uma vez com o "tal" bolo...

Para ela este fantástico Bolo de courgette e nozes...  

Ingredientes:

3 ovos

2 copos de açúcar

1/2 copo de óleo

1 colher de chá de essência de baunilha

2 copos de courgette ralada com a pele

1 colher de chá de sal

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

2 copos de farinha

2 colheres de chá de canela

100g de nozes raladas

10 metades de nozes picadas grosseiramente

raspa de limão

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar. De seguida adicionar o óleo e a baunilha. Mexer bem.

Adicionar a courgette ralada, o sal, o bicarbonato, a canela, o fermento em pó e a farinha.

Juntar ao preparado as nozes raladas. Mexer.

Adicionar as nozes picadas e a raspa de limão.

Colocar o preparado num tabuleiro, previamente untado com margarina.

Levar a cozer ao forno.

Uma sugestão vinda do fantástico blog cinco quartos de laranja.

Aprovadíssima por todos cá de casa e arredores.... 

A sua textura e sabor são inconfundíveis...

Ficamos fãs...

Neste caso utilizei uma chávena maior e deu para fazer uma forma redonda de 22cm e duas formas pequenas tipo bolo inglês...

No fim do bolo estar frio polvilhei com açúcar em pó...

A redonda foi alegrar o dia da nossa afilhada e as pequeninas vieram de viagem com a gente....

E não é que sabe de maravilha...!

Um grande abraço nosso e que tenham um fantástico fim de dia....