No meio de tanta avaria...

Existem os dias azuis... os dias... cinzentos... os dias amarelos... os dias castanhos... os dias que ficam na memória... e claro os dias onde tudo avaria... ( e mais do que uma vez...que é para não deixar dúvida...)

Para esses dias recomendo este delicioso Salteado de legumes...

Saudável... pratico... colorido... e acima de tudo saboroso... perfeito para afastar por momentos pensamentos menos perfeitos...

 

Ingredientes:

azeite q.b.

50g de manteiga

1 cebola roxa às meias luas

2 dentes de alho fatiado finamente

1 colher de gengibre fresco  picado

1 molho de espargos cortados em pedaços

1 courgette cortada em juliana

2 cenouras cortadas em juliana

1 beringela cortada em juliana

1 lata de rebentos de soja

ervas aromáticas

pimenta preta moída

sal

salsa

Numa sertã aquecer um fio de azeite.

Juntar a cebola, o alho e o gengibre e cozinhar até a cebola ficar translúcida.

Juntar todos os legumes e cozinhar por 5 minutos em lume forte.

Temperar com sal e pimenta.

Tapar e deixar cozinhar em lume brando por mais 2 minutos até ficarem tenros.

Juntar a manteiga, as ervas aromáticas e a salsa.

Mexer até a manteiga derreter e deixar incorporar as ervas.

Servir de seguida.

Uma sugestão ligeiramente modificada do livro "Cuisine au wok" da Fioreditions.

Uma maneira aprovada ;) de comer legumes... 

Gostamos bastante dos sabores...
E assim foi esta semana em 12 rodas... avarias e mais avarias... no meio de muitos km...
Resta esperar pelo fim de semana... para recarregar baterias.... e a paciência... ;)
Um grande abraço nosso e até à volta...