Uma despedida... e um desejo...

Uma sugestão óptima para estes dias que mais parecem Outono...

Inspirada nesta sugestão deliciosa da Xana... nasce esta...

Esparguete Bolonhesa com pisto....

Ingredientes:

carne picada a gosto (neste caso utilizei carne de vaca)

1 fio de azeite

1 cebola

3 dentes de alho

2 tomates maduros

8 tomates cherry

1 courgette

1 alho francês

1 pimento verde

4 espargos verdes

meio copo de vinho branco

sal e pimenta preta moída q.b.

2 folhas de louro

ervas aromáticas q.b.

cebolinho  q.b.

esparguete para dois

Preparação:

Cozer o esparguete al dente com um pouco de sal. Retirar a água excedente e juntar um fio de azeite. Reservar.

Numa sertã colocar um fio de azeite e deixar aquecer.

Juntar a carne picada e cozinhar por 5 minutos mexendo de vez em quando.

Entretanto picar a cebola e os alhos, limpar os tomates maduros de peles e cortar os tomates cherry em dois. Juntá-los à carne.

Temperar com sal, pimenta, ervas aromáticas e o louro.

Juntar o vinho branco.

Cortar a courgette às rodelas e depois em quatro, o alho francês às rodelas, o pimento verde em juliana e os espargos em dois.

Juntar os legumes à carne e deixar cozinhar por 5 minutos ou até o vinho evaporar.

Rectificar os temperos.

Servir o esparguete com a carne e polvilhado com cebolinho picado.

Resultou bastante bem... Gostei dos sabores...

Soube às mil maravilhas...

Pois é... Finalmente férias...

E com esta sugestão despeço-me da minha cozinha de 12 rodas... 

Volto em Setembro com mais sugestões....

Até lá espera-me a minha cozinha de quatro paredes...

Espero concretizar todos estes planos e desfrutar ao máximo estas tão esperadas férias...
Um grande abraço nosso e até já....