Panquecas de maçã e aveia.... para um doce despertar...

As férias continuam... 

Apesar de a vontade de saltar para a cozinha ser muita... a "boa vida" e a família ditam o contrário... heheheh.... afinal férias são isso mesmo...

Mas mesmo assim ainda há tempo para umas deliciosas panquecas de maçã e aveia... para um acordar tardio e solarengo....

Ingredientes:

500ml de leite meio gordo

150g de flocos de aveia

100g de farinha

2 colheres de sopa de açúcar amarelo

1/2 colher de sopa de canela moída

2 ovos

1 maçã descascada e ralada

1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:

Numa tigela misturar o leite, os flocos de aveia, a farinha, o açúcar, a canela e os ovos até obter uma mistura homogénea. Incorpore as maçãs e o sumo de limão. 

Tape e reserve no frigorífico por 30 minutos.

Aqueça uma frigideira anti aderente ligeiramente oleada.

Mexa de novo a massa para ficar de novo homogénea.

Cozinhar pequenas porções de massa até aparecerem bolinhas à superfície. Virar a panqueca e cozinhar por mais 1ou 2 minutos. Retirar.

Continuar até terminar a massa.

Servir acompanhada com mel e queijo ricotta.

Resultou bastante bem... O sabor de canela mistura-se com o inconfundível paladar da maçã...

Perfeito para partilhar e deliciar aqueles que nos são especiais...

No meu caso como não tinha no momento queijo ricotta acompanhei com mel e frutos secos... 

Uma sugestão ligeiramente adaptada do livro "120 recettes pour rester mince " da Maraboutchef.

Que tenham um resto de fim de semana maravilhoso...

Um grande abraço e até breve....