Uma Clafoutis para toda a família... ou quase toda :)

Olá amigos...
Que tal correu a vossa Páscoa? Muitos doces?... Muitos mimos?...
Muito descanso?...
Esperamos que sim... 
Por cá souberam tão bem estas mini mini férias....
Foi bom estar junto da família e daqueles que nos amam.
Pena foi mesmo o tempo ser tão pouco... 
A chuva marcou o antes e o depois... e o sol brilhou neste dia tão especial...
Entre as rotinas e tradições que estão presentes nestas festas... houve tempo para aproveitar umas deliciosas pêras e juntar toda... ou quase toda a família ... heheheheh.... pois somos uma grande família... à volta de uma excelente Clafoutis de Pêra e pepitas de chocolate....

Ingredientes:

3 pêras grandes 

4 ovos

140g de açúcar moreno

60g de farinha peneirada

60g de farinha de amêndoas 

20cl de leite

20cl de natas

1 vagem de baunilha 

3 colheres de sopa de Armagnac

1 pitada de sal

pepitas de chocolate q.b.

açúcar em pó para polvilhar

Para a forma:

20g de manteiga

1 colher de sopa de açúcar moreno.

Preparação:

Pré aquecer o forno a 200ºC.

Descascar as pêras, retirar as sementes e corta-las em quartos.

Num recipiente juntar os ovos, o açúcar, a farinha e a farinha de amêndoas.

Mexer bem e juntar o leite e as natas.

Mexer para incorporar.

Cortar a vagem de baunilha na longitudinal e retirar as sementes com a ajuda de uma faca.

Juntar-las no recipiente com o Armagnac.

Misturar bem e acrescentar uma pitada de sal.

Barrar a forma com a manteiga e polvilhar com o açúcar.

Repartir as pêras pela forma e dividir as pepitas de chocolate.

Verter a massa e levar ao forno por 30 minutos. 

Servir morna e polvilhada com um pouco de açúcar em pó.

Resultou numa deliciosa sobremesa...

Gostei da textura e do contrastre de sabores entre a pêra e o chocolate....

A receita veio do livro “Charlottes & clafoutis”   da Hachette Pratique, apenas acrescentei as pepitas de chocolate.

Este tipo de sobremesa sabe muito bem ainda morna... 

Tanto o chef como o resto das "cobaias" heheheheheh.... gostaram bastante deste feliz casamento...

E assim em modo pós coisas boas andamos... de regresso ao trabalho as rotinas impõem destinos e horários...

Na bagagem trazemos as coisas boas da Mãe.... e um pouco da nossa Páscoa... pois nada se estraga... tudo se transforma....

Um grande abraço nosso e até breve...