Um pedido especial que resulta num Bolo Rei guloso...

Bom dia com alegria e muito frio à mistura...
Sim... por cá o frio instalou-se e não quer ir embora... e como não nos atrevemos a contrariar o tempo... damos-lhe o seu espaço e vamos para a cozinha fazer terapias culinárias... :)
O diferente de ter um blog de culinária é que sempre que sai da nossa cozinha, seja ela de 12 rodas ou de 4 paredes,uma nova e sobretudo bonita experiência... queremos logo fotografar e partilhar... a verdade é que é mais forte que nós... não é querer fazer água na boca ;) é simplesmente o gosto de partilhar... (palavra de escuteiro... ;) )
E o resultado dessa partilha é uma mistura de coisas fantásticas... como por exemplo... " Basta de nos provocar com essas fotos deliciosas e tragam se faz favor para cá para a gente provar"...
Dito e feito... 
Aproveitei que este fim de semana o frio apoderou-se do lado de fora de casa... :) e a preguiça ficou com o lado de dentro... e pus mãos à obra nesta que foi a minha primeira "encomenda"...
Ao principio não sabia o que fazer... 
Como eram colegas espanhóis e ainda cheirava a Natal.... resolvi presentear-los com um delicioso...moderno e muito nosso.... Bolo Rei de Nutela...  

Ingredientes:
Massa:
150ml de leite morno
1 ovo
65g de margarina
80g de açúcar
1 pitada de sal
500g de farinha
12,5g de levedura seca
Recheio:
nutela q.b.
nozes q.b. ligeiramente partidas
avelãs q.b. ligeiramente trituradas
uvas passas q.b.
amêndoas laminadas q.b.
amêndoas trituradas q.b.
ovo batido para pincelar

Preparação:

Colocar na cuba da máquina todos os ingredientes da massa, iniciando pelos líquidos, depois os sólidos e por ultimo o fermento.
Programe o ciclo amassar.
Depois de o ciclo terminar retire a massa da cuba e coloque- a sobre uma superfície e estenda-a até obter uma espessura fina. Cubra com a nutela, as nozes, as avelãs, as uvas passas e as amêndoas laminadas a gosto e enrole como se fosse uma torta. Corte o rolo em fatias grossas, disponha-as numa forma redonda untada com manteiga e forrada com papel vegetal, igualmente untado, e deixe levedar, em lugar aquecido, cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Ligue o forno a 180ºC. Quando a massa tiver levedado, pincele as fatias com ovo batido, polvilhe com a amêndoa triturada e leve ao forno a cozer durante 30 a 40 minutos.

A sugestão veio do delicioso blog Ratatui dos pobres.... Um blog cheio de coisas boas... praticas... e simples...

Inspirei-me nesta e nesta sugestão da Xana... e resultou num saboroso e vistoso Bolo Rei...

Quem provou... gostou e elogiou... e eu fiquei mesmo babada... heheheheh...

Ao chef cá de casa tocou-lhe as pontas do rolo que eram pequenas e tortas... mas que tiveram o mesmo final... 

Ele provou... saboreou... e gostou muito.... e já pediu a minha segunda encomenda... um bolo rei de nutela só para ele... hehehehhehe.... 

Vamos ver se o fim de semana trás tempo e tempo frio para ligar o forno...

Bem... de resto não há novidades... as viagens continuam... e a rotina mantém-se...

Um grande abraço nosso e até ao regresso... 

Novo ano e uma sobremesa deliciosa...

Quem diria que já chegou 2015...
E isso significa que já estamos de regresso ao trabalho... para trás ficaram as férias, a família, e tudo de bom que é regressar a casa...
Antes da chegada do Natal tinha tantas mas tantas coisas para fazer na minha cozinha durante as férias que agora que estou de regresso concluo que ela... a minha cozinha... também esteve de férias...
Isto foi um saborear a comida da mãe.. e da sogrinha... que nem vos conto...
A verdade é que o tempo passou num abrir e fechar de olhos...
Ficaram as memórias... e os bons momentos que partilhamos... 
Agora que 2015 chegou... resta recebe-lo de braços abertos e cheia de esperança...
Que seja um ano cheio de momentos inesquecíveis... e histórias com finais felizes...
A primeira sugestão deste novo ano é um delicioso Tiramisu...

Ingredientes:

3 ovos  grandes

100g de açúcar

250g de queijo mascarpone

3dl de café

rum

+/- 150g de palitos La Reine

chocolate em pó

morangos q.b.

Preparação:

Parta os ovos, separando as gemas para uma tigela e as claras para outra.

Junte metade do açúcar às gemas e bata com a batedeira até obter um creme.

Adicione o queijo mascarpone e continue a bater até a mistura estar bem fofa e cremosa.

Bata as claras com a batedeira e, quando começarem a fazer espuma, adicione o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas.

Envolva as claras delicadamente no creme de queijo e reserve.

Perfume o café com um pouco de rum.

Vá mergulhando os palitos La Reine na mistura de café à medida que os vai colocando, lado a lado, no recipiente onde vai servir a sobremesa.

Cubra os palitos com o creme de queijo e por cima disponha outra camada de palitos embebidos em café.

Termine com uma camada de creme de queijo e leve ao frigorífico até estar bem fresco.

Quando for a servir polvilhe a gosto com o chocolate e decore com os morangos. 

Resultou numa doce e fresca sobremesa...

A receita... todas nós sabemos mais ou menos como se faz um tiramisu... mas como não queria falhar fui buscar inspiração aqui... E resultou na perfeição...

Estava suave... fresco...e com um aroma a café fantástico... 

Quando estava no supermercado a comprar o queijo mascarpone deparei-me com uns lindos e irresistíveis morangos... e sabia que eles tinham que vir comigo... e assim que estava a colocar o chocolate lembrei-me deles e eis o resultado... um fantástico tiramisu... decorado com uns frescos e deliciosos morangos...

A cara metade gostou bastante da combinação de sabores e claro.. eu fiquei super feliz...

E assim começamos o novo ano... 

A rotina está instalada... e regressam as sugestões...

Um grande abraço nosso e até breve...

As manhãs doces em 12 rodas...

Por cá as viagens urgentes continuam... e o ritmo vai aumentando à medida que chega o fim do ano...
É um vai e vem... de peças para cima e contentores vazios para baixo... 
O cansaço vai apoderando-se do corpo... e aos poucos e poucos deseja-se a chegada do fim de semana para repor o nível de energias e a dose certa de sono... 
Dormir e preguiçar serão as palavras chaves para os fins de semana...
E nada melhor que uma fatia de bolo e uma dose certa de café para recomeçar o dia a dia nesta azafama em 12 rodas...
Para essas manhãs surge este leve e aromatizado Bolo de nozes e laranja

Ingredientes:

125g de manteiga

125g de açúcar

3 ovos

sumo e raspa de 2 laranjas

50g de miolo de nozes

1 colher de sopa de uvas passas brancas

200g de farinha

1 colher de café de fermento

uma pitada de sal

açúcar em pó q.b.

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Trabalhar a manteiga com uma colher e juntar aos poucos o açúcar e os ovos um a um ate obter um creme branco.

Juntar o sumo e a raspa das laranjas.

Incorporar a farinha peneirada, o fermento, as nozes grosseiramente picadas e as uvas passas.

Acrescentar uma pitada de sal.

Colocar a massa numa forma de bolo inglês previamente untada com manteiga.

Levar ao forno durante 50minutos

Antes de retirar do forno verificar a cozedura com um palito.

Depois de frio desenformar e polvilhar com açúcar em pó.

Uma sugestão ligeiramente modificada do livro 

“Cakes, tartes & cie"  Gourmandises en série,da Solar Editions.

Resultou num bolo levemente aromatizado a laranja, e as nozes deram-lhe uma textura perfeita...

Perfeito para desfrutar nas manhas agitadas...e assim recarregar baterias para o dia a dia em 12 rodas...

E assim seguem os dias... as viagens... e esta espera pelas férias...

Um abraço nosso e até ao regresso...