Uma visita ao mercado de Angers... e um menu de fim de semana....

O fim de semana passado foi solarengo... perfeito para pôr o sono em dia e dar um passeio até ao mercado local no Domingo...
Sempre que posso gosto de fazer este tipo de passeios... junto o útil ao agradável... caminho.... e ainda trago produtos frescos...
O mercado de Angers é perfeito para isso...
Fica a uns 5km da área de serviço e tem uma grande variedade de legumes... frutas... peixes... e carnes...
Comigo vieram tantas coisas boas.... que se juntaram num fantástico Menu de Fim de Semana...

Entrada: Lentilhas com cogumelos e ovo escalfado

Ingredientes (para dois):
1 lata de lentilhas cozidas

150g de cogumelos de Paris laminados

2 ovos

azeite de virgem extra

1 cebola

2 dentes de alho

1 alho francês às rodelas

3 tomates cherry

sal q.b.

pimenta de moinho q.b.

salsa picada q.b.

ervas aromáticas q.b.

cebolinho picado q.b.

vinho branco q.b.

Preparação:
Numa sertã aquecer um fio de azeite.

Juntar a cebola picada e os dentes de alho picados.

Deixar cozinhar até a cebola ficar translucida.

Acrescentar o alho francês às rodelas e os tomates cherry cortados pela metade.

Cozinhar por 5 minutos.

Juntar os cogumelos e temperar com sal, pimenta de moinho, salsa picada e ervas aromáticas.

Deixar cozinhar por mais 5 minutos.

Acrescentar um pouco de vinho branco e as lentilhas.

Rectificar temperos e deixar cozinhar até o vinho evaporar.

Escalfar os ovos.

Dividir as lentilhas pelas taças. Colocar por cima um ovo e temperar com sal, pimenta de moinho e um pouco de cebolinho.

Servir de seguida. 

Prato principal: Bife de vaca grelhado com legumes grelhados

Ingredientes (para dois):
2  bifes de vaca

½ molho de espargos

8 tomates cherry

2 nectarinas

azeite de virgem extra

flor de sal

orégãos

pimenta de moinho

Preparação:
Lavar e secar os legumes e as nectarinas.

Cortar os espargos pela metade no sentido longitudinal, os tomates cherry pela metade e as nectarinas em meias luas.

Aquecer um grelhador.

Quando estiver bem quente grelhar os legumes temperados com flor de sal, pimenta de moinho, um pouco de orégãos e regados com um fio de azeite.

Reservar.

Grelhar os bifes de vaca temperados com flor de sal.

Servi os bifes e os legumes grelhados com uma salada de brotes verdes e couve roxa temperada com orégãos, sal e pimenta de moinho e um fio de azeite.

Sobremesa: Copinhos de queijo fresco batido e manga com menta

Ingredientes (para dois):
150g de queijo fresco batido

açúcar amarelo de cana

1 vagem de baunilha

1 manga madura

mistura de especiarias marroquina

( sal marinho, alho, gengibre, açúcar, pimento seco, alcaravia, sésamo, cominhos, canela, chili, coentros, pimenta, tomilho, menta e curcuma)  
2 mini twix

½ ramo de menta

Preparação:
Colocar o queijo fresco num recipiente, acrescentar um pouco de  açúcar e o conteúdo da vagem de baunilha e mexer.

Cortar a manga aos bocados, juntar um pouco de açúcar, temperar com um pouco de mistura marroquina. Acrescentar a menta, reservando dois raminhos para a decoração, e triturar com a varinha mágica.

Nos copos colocar a mistura de queijo fresco, juntar a manga triturada e polvilhar com os chocolates partidos aos bocados.

Decorar com uma folha de menta e reservar no frio até servir.  

Resultou num delicioso menu...

A cara metade ficou surpreendido com a entrada... saboreou e elogiou...

Gostei da junção de sabores e da textura...e o ovo... guloso...

As verduras grelhadas estavam no ponto... tinham um sabor perfeito...

E a sobremesa... com um leve sabor marroquino mostrou-se fresca e reconfortante....  

E assim se passou mais um fim de semana...

A semana de trabalho já lá vai e aguarda-se a chegada do próximo fim de semana...

Um grande abraço nosso e até ao regresso...