Uma sobremesa com um aroma diferente...

As mudanças em 12 rodas continuam....

Deixamos a Panchita e recebemos a MANhosa...

Para trás ficaram muitos momentos de cumplicidade... uns bons...  outros maus... e muitos Kms...

Não posso negar que esteja triste...  

Eu adorava conduzir a Panchita... agora resta aprender a gostar da MANhosa... ;) não vai ser fácil...

Apesar de ser um camião mais pequeno... consegui meter lá dentro todas as minhas tralhas e tralinhas...

Até mesmo os livros de culinária... e todos os tarecos... ;)

Este fim de semana... e depois de termos conseguido por tudo funcional... houve tempo para as apresentações...

Algo intimo... e informal... só eu... ele... e ela...

Esta foi a sobremesa escolhida.... Crepes com salada de frutas tropicais e coulis de manga aromatizada com especiarias marroquinas....
Simples... inesperada.... mas deliciosa.... 

Ingredientes:

1 embalagem de preparado para crepes

1/2 l de leite meio gordo

açúcar q.b.

canela moída q.b.

manteiga q.b.

1 lata de salada de frutas tropicais

2 mangas maduras

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de café de especiarias marroquinas moídas

( sal marinho, alho, gengibre, açúcar, pimento seco, alcaravia, sésamo, cominhos, canela, chili, coentros, pimenta, tomilho, menta e curcuma) 

1 colher de sobremesa de basílico

Preparação:

Deite numa tigela o leite e adicione o preparado para crepes.
Acrescente uma colher de sopa de manteiga e mexa cerca de 1 minuto com uma vara de arames.

Pincele com um pouco de manteiga uma frigideira de fundo anti-aderente.

Leve ao lume, quando estiver bem quente,verta um pouco da massa, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira. Vá girando e inclinando de modo a que o fundo fique coberto de uma película fina e uniforme. Deixe fritar cerca de 1 minuto em lume médio. Quando a parte de baixo estiver douradinha, vire o crepe com a ajuda de uma espátula e deixe dourar cerca de mais 30 segundos. Coloque sobre um prato polvilhe com açúcar e canela moída e repita a operação.

Num tacho coloque as mangas descascadas e cortadas em pequenos cubos.

Junte o açúcar, as especiarias e o basílico.

Deixe levantar fervura e em lume brando deixe cozinhar por 10 minutos.

Com a ajuda de um garfo triture a manga. Deixe arrefecer.

Na hora de servir colocar dentro de cada crepe um pouco de salada de frutas tropicais e cubra com o coulis de manga. Enrole o crepe e cubra outra vez com um pouco do coulis de manga.

Salpique com um pouco de açúcar e sirva de seguida. 

Foi sem dúvida uma agradável surpresa...

O coulis estava delicioso... e casou na perfeição com os frutos tropicais...

A cara metade saboreou e voltou a saborear... e claro eu fiquei com um sorriso de orelha a orelha...

E assim vamos... eu... ele... e ela.... agora com destino a Itália... 

Um grande abraço nosso e até ao regresso...

Uma salada para viagens urgentes...

Olá...

O frio voltou.... e em peso... 

As noites são cada vez mais frias... e os dias cada vez mais pequenos...

A semana passada foi uma semana exausta... todas as viagens foram feitas de noite...

Puxa vida como eu ansiava a chegada do fim de semana para pôr o sono em dia...

Soube bem dormir e ouvir lá fora a chuva a cair...

Posso afirmar que foi um fim de semana de pura preguiça... hehehehhe....

Mas adiante... a semana já começou e apesar de levar o mesmo rumo... esta tem um sabor diferente... sabor a casa... 

Com as viagens urgentes o tempo é coisa que não pode ser esticado... 

Tudo é controlado ao minuto... e com quatro mãos a trabalhar em sintonia ;) surge esta deliciosa e saudável Salada de brócolos....

Ingredientes ( para dois ):

2 brócolos pequenos

3 ovos

meio alho francês

1 lata de anchovas

azeite q.b.

vinagre balsâmico q.b.

pimenta moída q.b.

Preparação:

Levar uma panela ao lume com abundante água.

Colocar os ovos e deixar levantar fervura.

Juntar os brócolos cortados em pequenos ramos e cozinhar por 5 minutos.

Retirar os brócolos, passa-los por água fria e reservar.

Descascar os ovos, cortá-los pela metade  e reservar.

No prato de servir colocar os ovos, os brócolos, o alho francês cortados às rodelas e as anchovas.

Temperar com pimenta moída, azeite e vinagre.

Servir de seguida.

Gostei bastante do sabor... simples... mas realmente saboroso...

Como as anchovas já têm o seu ponto de sal decidi não acrescentar sal...

Uma sugestão adaptada do livro "Salades, 1 chef en cuisine " da Fioreditions.

Faltou mesmo foi um pouco de raspas de queijo... fica para a próxima....

A cara metade saboreou e elogiou...

E assim se vai passando o tempo... 

Anseio a chegada do fim de semana... ;)

Um grande abraço nosso e até à volta...

Um fim de semana doce...

Mais um fim de semana que passou...

Este com um sabor a descanso... ;)

Depois de uma semana cansativa soube bem recarregar baterias...

Cada minuto foi bem aproveitado... 

O tempo esteve agradável... e a companhia foi perfeita...

Tinha uma promessa pendente e este fim de semana foi a altura perfeita para a saldar...

O nosso colega de trabalho Artur um dia destes fez um delicioso pudim de queijo para nós e cabia-me a mim desta vez fazer a sobremesa...

Eu queria algo surpreendente e que ficasse na memoria... 

E assim surge este delicioso... surpreendente... e fantástico...  

Bolo de bolacha com frutos vermelhos...

Ingredientes:

1,5 pacote de bolachas tipo maria ( utilizei bolachas Flora )

2 cafés solúveis

1 colher de sopa de café solúvel

açúcar q.b.

1 embalagem de queijo fresco ( utilizei Philadelphia)

1 embalagem de nata montada

1 embalagem de frutos vermelhos

Preparação:

Bater o queijo fresco com 3 colheres de sopa de açúcar.

Acrescentar as natas batidas e envolver.

Juntar uma colher de café solúvel e mexer.

Fazer os cafés, adoçar a gosto e reservar.

Num prato de servir colocar uma base de bolachas embebidas no café.

Cobrir com uma camada de queijo e nata.

Repetir as camadas até atingir a altura pretendida.

Eu coloquei 9 camadas de bolachas.

Terminar com a cobertura de nata e queijo.

Guardar no frio pelo menos 2h para que fique firme.

Na hora de servir colocar os frutos vermelhos por cima a gosto.

Resultou num delicioso e bonito bolo...

Como as bolachas eram rectangulares o bolo teve a forma rectangular.

Gostei do contraste de sabores... por um lado o doce das natas e das bolachas e por outro o ácido dos frutos vermelhos... simplesmente fantástico...

De comer e chorar por mais... literalmente... 

Um pequeno pecado que fez as delicias de quem o provou...

Consegui superar aquele delicioso pudim de queijo... hehheheh...

Um grande abraço nosso e que tenham uma semana perfeita... ;)