Uma salada com sabor a saudade...

Uma salada perfeita para estes dias quentes... com um sabor leve e refrescante... tal como deve ser a saudade...

Ingredientes:

¼ de ananás

mistura de salada verde

alho francês

1 cenoura

4 rabanetes

1 cebola 

1 pimento verde

cogumelos laminados cozidos

1 colher de sopa de gengibre picado

nozes picadas q.b.

1 iogurte natural

1 colher de sopa de azeite

3 colheres de sopa de sumo de ananás

sal e pimenta preta moída q.b.

cebolinho e salsa q.b.

Lavar e secar a alface.

Cortar o ananás aos cubos.

Passar os cogumelos por água corrente.

Cortar a cenoura e o pimento em juliana. Cortar a cebola, os rabanetes e o alho francês às rodelas.

Num copo misturar o iogurte, o sumo de ananás, o azeite, o sal, a pimenta preta moída e o cebolinho. Reserva.

Na hora de servir misturar os legumes, os cogumelos, polvilhar com salsa picada e regar com o molho.

Resultou numa excelente descoberta... O molho revelou-se leve e delicioso...

Mais uma salada inspirada no meu livro das saladas...

As saudades invadiram a minha cozinha...

Um grande abraço e até à volta...