Uma salada fresca para um dia quente...

Estamos de volta... ;)

A semana começou em força...

Depois de um delicioso passeio em 2 rodas... perfeito para recarregar baterias... a rotina volta-se a instalar.... e de 2 rodas passamos para 12...

O sol... esse já vai alto...

O calor aperta... e a fome esgana... ;)

E nada melhor que uma deliciosa Salada Carpaccio para lhe fazer frente...   

Ingredientes:

1 embalagem de carpaccio de carne de vaca

1 maçã 

1 pêssego

2 delicias em forma de lagosta

1 cebola roxa pequena

4 tomates cherry

folhas de rúcula

folhas de espinafres bebé

sal

pimenta moída

orégãos

pesto de basílico

azeite de virgem extra

queijo parmesão em lascas

Preparação:

Lavar as frutas e os legumes.

Cortar a maçã às rodelas o mais finas possíveis, a cebola e os tomates às rodelas, o pêssego às fatias e as delicias também às fatias finas.

Reservar.

Num prato colocar a gosto a carne, a maçã, o pêssego, as delicias, a cebola, os tomates, a rúcula e os espinafres.

Temperar com azeite e a pimenta moída.

Polvilhar a gosto com os orégãos, o queijo parmesão e o pesto.

Uma sugestão inspirada no livro

"Carpaccio et autres tranches fines" da Cuis'in 

Fácil... versátil... e leve... 

Foi uma saborosa experiência.

Gostamos do sabor da fruta misturada com o sabor inconfundível do pesto.

E a carne... deliciosa...

Recomendo.

E assim... tratados... preparamos a próxima viagem... 

A hora da sesta está a terminar e daqui a pouco lá vamos nós por essas estradas fora...

Um grande abraço nosso e até ao regresso...