Salmão com alho francês e mostarda...

Mais uma semana de trabalho que está a chegar ao fim...

As "malas" já estão preparadas para o próximo destino... Itália...

Vamos, mas só regressamos para a semana... heheeh.... Espera-nos um fim de semana lá para os lados de Asti...

Enquanto vamos e voltamos deixo-vos com esta sugestão... Salmão com alho francês e mostarda... simplesmente delicioso...

Ingredientes:

500g de filetes de salmão cortados em pedaços

( eu utilizei duas postas sem peles e espinhas, cortadas aos bocados)

60g de mostarda à antiga

1 colher de sopa de sumo de limão

2 colheres de sopa de azeite

1 alho francês cortado em juliana

2 colheres de sopa de Nuoc Man

1 colher de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de mel

1 lata de rebentos de soja

100g de queijo Camembert em fatias

cebolinho fresco para polvilhar

feijão verde q.b.

cenoura  q.b.

quartos de limão

Juntar o salmão, a mostarda e o sumo de limão. Deixar repousar por 30 minutos.

Aquecer uma sertã com um fio de azeite e cozinhar o salmão de ambos os lados.

Retirar da sertã.

Colocar uma colher de água na sertã, juntar o alho francês e cozinhar até ficar dourado.

Juntar o salmão, o molho de soja, o nuoc man e o mel.

Deixar cozinhar por 3 minutos.

Juntar os rebentos de soja e deixar incorporar.

Polvilhar com cebolinho fresco.

Acompanhar com o queijo camembert e os quartos de limão.

Servi numa cama de feijão verde cozido e cenouras pequenas também cozidas.

Estava curiosa em relação a esta sugestão retirada do livro "Cuisine au wok" da Fioreditions...

Ao principio queria fazer sem os molhos mas consegui esperar até comprar o nuoc man e o resultado não podia ter sido melhor... ;) 

Gostei dos sabores... bem diferentes do habitual...

O queijo casou na perfeição... heheheh....

A cara metade aprovou... e eu fiquei toda contente...

Espero que gostem...

Um grande abraço nosso e até à volta...