Isabel foi a minha primeira seguidora Espanhola...
Foi uma agradável surpresa confesso...
Ver a nossa cozinha além fronteiras é sem dúvida fantástico...
Por isso não podia deixar de participar com alegria neste concurso de Isabel...
1000 seguidores é sem dúvida um número muito especial...
E o tema " A tua receita Asturiana" é uma excelente maneira de o celebrar...
Astúrias é uma região com uma cultura gastronómica própria... toda ela de se tirar o chapéu...
Junto com as suas paisagens, fazem de Astúrias um sítio obrigatório para quem deseja conhecer os segredos guardados deste "reino" vizinho...
Recomendo sem sombra para dúvida...
Depois de viajar pelas imensas receitas Asturianas e depois de consultar a "despensa de 12 rodas" decidi participar com uma sugestão saborosa.... aqui está um delicioso cozido de grão de bico com sabor Asturiano...
Ingredientes:
1 embalagem de preparado de carnes para cozido Asturiano
(1 pedaço de carne de vaca, 1 chouriço Asturiano, 1 morcela Asturiana, 1 osso de vaca fresco, 1 pedaço de toucinho de porco Ibérico salgado,1 pedaço de presunto)
cogumelos frescos laminados
azeite virgem extra
5 dentes de alho
pimenta preta moída
tomilho
2 folhas de louro
1 cebola
1 tomate maduro
2 cenouras
1 molho de espinafres
500g de grão de bico cozido
Preparação:
Cozer as carnes em abundante água com 3 dentes de alho, um pouco de pimenta, um pouco de tomilho e as folhas de louro.
No meu caso demorou +/- 1h em lume brando.
Assim que estiverem tenras desligar e reservar a água de cozedura.
Cortar em pedaços pequenos e reservar.
Num tacho levar ao lume o azeite, a cebola picada e os restantes dentes de alho picados.
Deixar refogar até a cebola ficar transparente.
Adicionar o tomate, sem peles e sem sementes, cortado em pedaços e mexer.
Deixar cozinhar 2 minutos.
Juntar as cenouras cortadas às rodelas, os cogumelos laminados e acrescentar um pouco de água da cozedura das carnes.
Tapar e cozinhar por 10 minutos.
Decorrido esse tempo juntar o grão de bico cozido e as carnes.
Deixar ferver e rectificar os temperos.
Se necessário juntar sal. No meu caso não foi necessário.
Lavar e picar grosseiramente os espinafres.
Junte-os ao cozido e deixe cozinhar aproximadamente 5 minutos.
Resultou numa reconfortante refeição que apesar de estarmos a dar as boas vindas ao Verão... aqui pelos lados da Cantábria soube de maravilha...
Os produtos Asturianos fizeram toda a diferença nesta receita.
Eu comprei-os aqui mesmo na Cantábria... ;)
E com um sabor na boca de Astúrias vos desejo um feliz dia de Verão...
Um grande abraço nosso e até breve...
Isabel: me izo mucha ilusión participar en tu concurso...
Yo e mi media naranja, nos quedamos con un sabor en la boca de Asturias...
Me encantó los productos de tu tierra... hicieran toda la diferencia...
Espero que te guste estos garbanzos con espinacas a mi manera...
Gracias por tu cariño e enhorabuena por tus 1000 seguidores...
Perdona si algo esta mal escrito ... es más fácil hablar que escribir.... hehehheh
Besos....