Filetes de panga com molho oriental

Depois de uns dias longe da minha cozinha de 12 rodas e da minha cara metade sabe bem estar de volta...

As saudades essas já foram "apagadas"....

Apesar de estar longe... a cozinha de 12 rodas manteve-se activa... nas mãos do chefe...

A tropa manda desenrascar e foi o que ele fez.... hehehehe.... 

Fome não passou...

Um passarinho disse-me que ele sentiu falta das minhas comidinhas... e dos meus pequenos almoços cheiinhos de mimos...

Mas o importante é que tudo já voltou à normalidade...

E enquanto o tempo nos permitir uns petiscos saudáveis e saborosos nós continuaremos com a cozinha de 12 rodas aberta...

Por isso aqui estão.... uns deliciosos filetes de panga com molho oriental...

Ingredientes:

2 filetes de panga

sal e pimenta preta moída q.b.

manteiga q.b.

sumo de 1 limão

cebolinho picado

1 frasco de preparado para  salada oriental

azeite

1 cebola 

2 dentes de alho

1 tomate maduro

ervas aromáticas q.b.

gengibre fresco ralado q.b.

1 pacote de natas ligeiras

Cozer os filetes de panga em água com o sal, a pimenta, um pouco de manteiga, o sumo de limão e um pouco de cebolinho.

Reservar um pouco da água da cozedura.

Numa sertã aquecer um fio de azeite. Juntar a cebola cortada às meias luas e o alho cortado finamente e deixar cozinhar até a cebola ficar transparente.

Juntar o tomate maduro limpo de peles e de sementes, as ervas aromáticas a gosto e deixar cozinhar por 2 minutos.

Juntar o preparado da salada oriental, o gengibre e as natas. 
Deixar ferver por uns minutos.

Se necessário juntar um pouco da água de cozedura do peixe.

Rectificar temperos e polvilhar com cebolinho picado.

Acompanhei com um arroz branco.

Resultou bastante bem... gostei dos sabores...

Uma vez mais os filetes de panga fizeram a festa... e mostraram-se muito versáteis...

E por aqui andamos... o Outono chegou... instalou-se e segundo as previsões... veio para ficar...
Um grande abraço nosso e até à volta....

Filetes de panga

Isto de cozinhar todos os dias... de manhã e à noite... tem muito que se lhe diga....

É preciso uma ginástica e imaginação para não cair na rotina...

Por isso quando vou às compras tento sempre procurar novos ingredientes...

Estes filetes foram isso mesmo...

Gostei do aspecto e do preço... 

Nunca tinha provado e tampouco sabia como os preparar... mas mesmo assim eles vieram comigo...

Quando cheguei a "casa" resolvi vestir-los a preceito para uma festa que seria o almoço....

Por isso aqui estão eles... Filetes de panga com cogumelos e alho francês... para um almoço em 12 rodas e assim recarregar energias para mais um dia de trabalho...

Ingredientes:

2 filetes de panga

agua 

sal q.b.

pimenta preta moída q.b.

manteiga q.b.

sumo de limão

1 molho de rabanetes

cogumelos frescos laminados

cebolinho picado q.b.

1 pacote de natas

Preparação

Num tacho colocar a água, temperar com sal e pimenta preta moída no momento, juntar uma colher de sopa de manteiga, o sumo de limão e o cebolinho picado.

Levar ao lume e cozer os filetes de panga. Reservar.

Reservar um pouco da água de cozedura do peixe.

Cozer os rabanetes e os cogumelos em água e sal.

Reservar.

Numa frigideira colocar duas colheres de sopa de manteiga e refogar o alho francês às rodelas.

Juntar os rabanetes e os cogumelos.

Acrescentar um pouco da água da cozedura do peixe.

Deixar levantar fervura e juntar as natas.

Cozinhar por 3 minutos e rectificar temperos.

Polvilhar com cebolinho picado.

Acompanhei com um arroz branco.

Resultou bastante bem...

O peixe assim cozido surpreendeu-me e muito... ficou suave e saboroso...

A cara metade gostou bastante e já pediu para repetir e eu claro obedeci... hehehhe...

Um grande abraço nosso e até breve...