Regressar das férias é sempre muito complicado... ;)
Este ano souberam a pouco... mesmo sendo tão cheias...
Cheias de trabalho... cheias de momentos relaxantes... cheias de 4 rodas... de 2 rodas... em família...
entre amigos... no sul... no norte... na praia... nos montes.... em
casa... fora de casa... a rir... a chorar... com sol... com chuva... mas
sempre com Amor...
E não é que ficaram tantas outras coisas por fazer....
Deveria de existir as férias das férias... não acham?
A cozinha de quatro paredes ficou assim em segundo plano...
O único bolo que fiz foi um camião gigante para comemorar o aniversário do Vilarformoso.com...
Mas pronto a vida continua e isso significa trabalho...
E trabalho significa... viagens...
Desta vez saímos da rotina e vamos com destino ao sul de Espanha...
E não é que sabe tão bem!...
Tanto como estes deliciosos Tagliateles com atum e tomilho... uma excelente maneira de sair da rotina...
Ingredientes:
375g
de tagliateles frescas
140
ml de azeite de virgem extra
1
pimento vermelho pequeno picado finamente
50g
de alcaparras
1,5
colher de sopa de folhas de tomilho limão ( utilizei tomilho)
500g
de atum fresco cortado em pequenos cubos
60ml
de sumo de limão
1
colher de sopa de zeste de limão picado
30g
de salsa picada
Preparação:
Cozer
a massa segundo as instruções da embalagem.
Retirar
da água e passar por água fria e reservar.
Aquecer
uma colher de azeite numa sertã.
Juntar
o pimento e as alcaparras, cozinhar 1 minuto ou até as alcaparras estarem douradas.
Reservar.
Aquecer
outra colher de azeite na sertã, juntar o atum e deixar cozinhar 2 ou 3 minutos
até o atum ficar dourado de ambos os lados.
Juntar
o atum as alcaparras e misturar o sumo e o zeste de limão.
Misturar
bem.
Acrescentar
a massa, misturar e temperar com pimenta preta moída e servir de seguida.
Uma sugestão deliciosa... com um sabor cítrico perfeito...
As alcaparras, ao contrário do que eu pensava, têm um papel importante...
Sem dúvida um casamento perfeito de sabores e texturas...
Uma receita do livro “Cuisina Facile “ da Saveur Plaisir que já estava debaixo de olho à muito tempo...
A cara metade gostou e isso claro sabe bem...
Um grande abraço nosso e até à volta... ;)
