Uma sugestão invulgar por estes lados.... mas saborosa de paladar...
Com um colorido saudável.... e com um pecado pelo meio... aqui esta ela....
Uma divertida Salada de espinafres...
Ingredientes:
150g de espinafres frescos
meio alho francês
meia cebola roxa
meia colher de café de basílico picado
2 alhos picados
3 colheres de azeite virgem extra
2 colheres de sopa de amendoins
vinagre balsâmico q.b.
sal q.b.
pimenta preta moída q.b.
croutons q.b.
Preparação:
Lavar as folhas de espinafres e escorre-las sobre um pano.
Cortar o alho francês em juliana.
Cortar a cebola em meias luas.
No prato de servir dispor as folhas de espinafres, o alho francês e a cebola.
Polvilhar com basílico picado, os amendoins e os croutons.
Misturar o alho picado finamente, o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta preta moída.
Polvilhar sobre a salada.
Servir de seguida.
Esta sugestão foi adaptada do livro " Salades des quatre saisons" da Fioreditions.
Na receita original utilizavam pinhões, mas como não tinha utilizei os amendoins e gostei da mistura de sabores.
Também misturavam cogumelos frescos laminados mas como não mencionava qualquer tipo de cozedura dos cogumelos fiquei com medo de os comer crus.... por isso omiti-os.... hehehehh....
Já agora aqui vai uma pergunta: pode-se comer os cogumelos de Paris crus?
Se alguém me puder ajudar desde já agradeço...
Resultou numa combinação perfeita.
Esta salada foi o acompanhamento perfeito de um delicioso salmão grelhado.
E com esta dose extra de ferro se factura asfalto... por essas estradas fora...
Um grande abraço nosso e até à volta.... ;)
