quinta-feira, 27 de março de 2014

As rotinas e uma salada colorida...

Depois de tanto esperar a vinda da Primavera... eis que ela chega... e trás com ela a chuva e o frio...
Mas prontos... resta esperar que os dias lindos e solarengos regressem...
Enquanto isso não chega... vamos pintando os nossos dias com cores e sabores saudáveis...
Como esta deliciosa Salada de couve roxa, rabanetes e morangos... 
Uma sugestão saudável para quando a rotina das viagens urgentes regressa e a hora de comer aperta mas não se pode comer muito pois daqui a nada chega a hora da sesta...



Ingredientes:
1 maçã
1 queijo fresco
rabanetes q.b.
tomates cereja
couve roxa q.b.
morangos q.b.
1 lata de rebentos de soja
uvas passas brancas q.b.
pinhões q.b.
sumo de meio limão
sal
orégãos
mistura de 5 pimentas moída
azeite virgem extra
vinagre balsâmico


Preparação:
Lavar e secar muito bem os morangos, os rabanetes e os tomates. Reservar.
Descascar a maçã e cortar aos pedaços. Regar com um pouco de sumo de limão e reservar.
Cortar a couve em juliana e reservar.
Num prato de servir juntar a couve roxa, a maçã, o queijo fresco fatiado, os rabanetes cortados às rodelas, os tomates cereja cortados ao meio, os morangos cortados em quatro e os rebentos.
Acrescente as uvas passas e os pinhões.
Tempere com um pouco de sal, orégãos e a mistura de 5 pimentas moída.
Regue com um fio de azeite e umas gotas de vinagre balsâmico.
Sirva de imediato.



Gostei bastante desta salada... mostrou-se leve e cheia de sabor... e prepara-se em pouco tempo... perfeita para dar as boas vindas a uma deliciosa sesta...
E assim vamos andando... nas viagens urgentes... e procurando os dias de sol....
Um abraço nosso e até ao regresso... 

sexta-feira, 21 de março de 2014

Oficialmente Primavera... E uma deliciosa sobremesa....

Oficialmente chegou a prima mais famosa do mundo...
Bem vinda Primavera... já tínhamos saudades tuas...
O bom tempo está aí...
Sabe tão bem...
Já estávamos fartos de chuva e frio...não concordam?
Aos poucos a nossa cozinha de 12 rodas vai rolando... e aos poucos vai-se cozinhando e saboreando o que daqui se vai fazendo...
Um destes fins de semana... onde brilhou o sol... e a companhia foi perfeita... Os homens estiveram de serviço... E por  unanimidade :) delegaram que eu apenas teria de fazer a sobremesa.... e lavar a louça claro.... hehehehhehehhe....
Apenas um desejo.... Teria de ser doce...
Coisa fácil...pensei eu...
Tinha comigo uns deliciosos morangos que vierem do mercado de domingo em Angers... Tinha em mente esta deliciosa e bonita sugestão .... E embora soubesse que era pouco provável seguir á risca a receita decidi por mãos à obra...
E assim... Surge este delicioso e lindo Bolo de bolachas e chocolate com morangos...


Ingredientes:
1,5 pacote de bolachas tipo maria ( utilizei bolachas Flora
2 capuchinos instantâneos 
1 embalagem de queijo fresco ( utilizei Philadelphia)
1 embalagem de nata montada (utilizei chantilly)
5 colheres de sopa de cobertura de chocolate
amêndoas laminadas q.b.
Ferreros rocher q.b.
morangos q.b.
 
 
Preparação:
Bater o queijo fresco.
Acrescentar as natas batidas ( no meu caso o chantilly) e envolver.
Juntar o chocolate e mexer.
Fazer os capuchinos e reservar.
Num prato de servir colocar uma base de bolachas embebidas nos capuchinos.
Cobrir com uma camada de creme.
Repetir as camadas até atingir a altura pretendida.
Terminar com a cobertura de creme.
Na hora de servir decorar a gosto com a amêndoas laminada, os morangos e os Ferreros Rocher.
Guardar no frio pelo menos 2h para que fique firme.  
 

 
Resultou num delicioso bolo de bolacha... 
Gostei do contraste de texturas e sabores... como não acrescentei açúcar pensei que se  notasse a falta... mas não... o chocolate e os morangos deram-lhe o toque que faltava...
Os convidados gostaram... e isso deixou-me feliz...
E assim vamos andando...
Espero que o sol nos faça companhia... e que regressem as partilhas a este cantinho...
Um grande abraço nosso e aproveitem este dia maravilhoso...