Estratégias da estação...

Sem dúvida o Inverno já chegou...

Sinal disso é a chuva que teima em continuar a cair lá fora... e o frio que nos acompanha dia após dia...

O gorro esse já é obrigatório...

É nesta altura que a nossa cozinha de 12 rodas hiberna... ou melhor anda ao sabor do S.Pedro...

Com a chuva e sem espaço na "sala de jantar" (reboque ;) )  é impossível cozinhar...

De vez em quando... quando o sol espreita e a vontade existe... lá se faz  uma ou outra refeição.... estrategicamente em quantidades industriais.... que se guardam religiosamente para mais tarde saborear num outro ponto do planeta...

Esta carne de vaca estufada com amêndoas, é perfeita para estrategicamente almoçar num dia em que apesar de não chover, o frio esse aperta em demasia... 

Ingredientes:

500g de carne de vaca em cubos

azeite q.b.

1 cebola

3 dentes de alhos picados

sal q.b.

pimenta preta moída q.b.

gengibre picado

salsa

2 tomates maduros

2 folhas de louro

tomilho q.b.

vinho branco q.b.

1 cenoura em cubos

1 pimento vermelho cortado aos pedaços

3 batatas cortadas em cubos

1 lata de ervilhas

amêndoas laminadas e inteiras

Num tacho colocar um fio de azeite, a cebola picada e os alhos picados.

Deixar cozinhar até a cebola ficar transparente.

Juntar a carne e deixar cozinhar por 10 minutos mexendo para não deixar agarrar a carne.

Temperar com o sal, a pimenta e o gengibre. Juntar as folhas de louro, o tomilho, os tomates limpos de peles e sementes e a salsa.

Juntar a cenoura e o pimento vermelho.

Regar com o vinho branco.

Cozinhar em lume médio durante aproximadamente 45 minutos.

Juntar as batatas e se necessário juntar mais um pouco de vinho.

Cozinhar por mais 25 minutos.

5 minutos antes de terminar a cozedura incorporar as ervilhas cozidas e a amêndoa.

Rectificar temperos.

Resultou bastante bem... A carne ficou saborosa e contrastou na perfeição com o crocante da amêndoa...

A barriga agradeceu uma refeição quente e reconfortante...

Já a cara metade ofereceu-se sem pestanejar... para lavar a louça... já que... estrategicamente... a água do "pote móvel" estava a uma temperatura agradável...  

E assim vamos alimentando a alma...  a chuva continua a cair... o termómetro esse vai anunciando que a neve está para chegar...

Já se contam os dias para a chegada do Natal...

Um grande abraço nosso e até breve...